| Nieuwe cateraar voor het Concertgebouw |
|
| Het Concertgebouw kiest sinds jaar en dag voor cateraars die kwaliteit bieden tegen een eerlijke prijs én grote aandacht besteden aan duurzaamheid. Traiteurs Cardinal, Deldycke Traiteurs en Gourmet Invent leggen de bezoekers van het Concertgebouw al langer in die geest culinair in de watten. Sedert 1 november komt daar nu ook nog coeur catering bij. Deze cateraar behaalde als eerste Belgische cateraar het B Corp-label, een internationale erkenning die bedrijven beloont die een positieve impact creëren op milieu, mens en maatschappij. Coeur catering streeft dan ook naar duurzaamheid op het vlak van producten (lokaal, vegetarisch, kraantjeswater, geen rundsvlees) en energie en heeft daarnaast een bijzonder hart voor cultuur (met exclusieve samenwerkingen met onder meer muziekcentrum De Bijloke, Film Fest Gent en Festival van Vlaanderen Gent). Het is kortom een mooie aanwinst voor het aanbod van het Concertgebouw met bovendien een visie die perfect in het dna van het Concertgebouw past. Ook traiteurs Cardinal, Deldycke en Gourmet Invent bewezen trouwens al groot belang te hechten aan een duurzame aanpak door de juiste keuzes te maken op het vlak van inkoop, energiegebruik en afvalreductie. |
|
|
|
‘We geloven dat elke keuze telt: van energiezuinige infrastructuur tot vegetarische catering. Samen met onze cateraars en partners bouwen we aan een Concertgebouw dat duurzaamheid tastbaar maakt – voor onze bezoekers én voor de sector.’
— An Merlier, coördinator Concertgebouw Events |
|
|
|
|
|
|
| Duurzaamheid als pijler voor het Concertgebouw |
|
Het Concertgebouw kiest niet toevallig voor samenwerking met partners die ecologie en duurzaamheid hoog in het vaandel dragen. Het Concertgebouw is al vele jaren intens bezig met de thematiek, en dit op alle vlakken: van de dagelijkse werking en infrastructuur tot het artistieke programma. Op het vlak van infrastructuur besteedt het Concertgebouw al sinds de bouw in 2002 grote aandacht aan ecologie, met onder meer een verduurzaming van de verlichting, energie, verwarming. Ook het traject richting een gebouwschil met fotovoltaïsche cellen loopt volop.
Eerder dit jaar behaalde het Concertgebouw nog het Green Key-label, dat is een wereldwijd ecolabel voor toerisme en vrijetijdsbesteding. Met het Green Key belonen Toerisme Vlaanderen en GoodPlanet Belgium restaurants, musea, meeting-locaties en logies in Vlaanderen voor de ecologische inspanningen die ze leveren bij onder meer water- en energiebeheer, afvalpreventie, duurzame voeding, mobiliteit …
Concertgebouw Brugge neemt ook op het vlak van de verduurzaming van congressen een voortrekkersrol op. Zo is het Concertgebouw een van de drie pilootprojecten van Visit Flanders in de ontwikkeling van een tool om de ecologische voetafdruk van de congressector in kaart te brengen. Visit Flanders wil de Flanders Heritage Venues (een door Vlaanderen in het leven geroepen netwerk van venues in erfgoed) ondersteunen in hun niet-aflatende ambitie om zo duurzaam mogelijk te werk te gaan door impactmetingen van evenementen vanuit de venues zelf mogelijk te maken. De wens is om een werkbaar en schaalbaar systeem te ontwikkelen waarmee de CO₂-voetafdruk van congressen in Vlaanderen gemeten kan worden. Dit moet het mogelijk maken om de voetafdruk op termijn (meetbaar) te verkleinen. Het congres van Toerisme Vlaanderen zelf op 24 november in Concertgebouw Brugge geldt hier als belangrijke testcase. Recent trok het Concertgebouw trouwens ook nog op uitnodiging van Flanders Convention Bureau naar Kopenhagen voor een inspiratietrip rond ecologie en duurzaamheid.
Meer info op concertgebouw.be/eco |
|
|
|
|
